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本篇文章分享

• 麥得飲食（MIND Diet）
• 健康飲食
• 避開NG十

最近我會把自己吃的食物記錄下來
一方面是方便回顧自己吃了什麼
另一方面，是想了解是否缺少哪一類的營養素
以前不太懂吃，覺得能填飽肚子就好
但自從開始關注自己的健康後
會特別想吃美味和好看的食物
飲食也是一種生活型態的展現

「吃」是我愛地球的方式
每一次的消費就是我們對認同事物的投票
一日三餐是我們實踐永續生活最容易的途徑
有意識的挑選我們吃進去的食物
吃的健康的同時還能落實永續行動、愛地球
永續飲食推廣協會推出「永續食材指南」
有五大永續指標：「友善耕作」、「本土生產」、「減碳蔬食」、「少添加物」及「資源循環」
在台灣，量販店龍頭『家樂福』有永續食材的計畫
如果不知道如何取得永續食物，可以多留意

「當你把食物吃進身體了，就變成循環的一部分，所以挑具永續意義的飲食，
讓這些飲食變成你的一部分，就是往自己未來存一些健康，
而不是從未來透支健康。而你有意識地做出行動，也會影響身邊的人。」——唐鳳



圖片來源：微笑台灣

想要健康，在飲食方面，要留意醣類、蛋白質和油脂 3 大營養素的搭配
林雅恩營養師建議：
在攝取蛋白質食物時，以「豆」、「魚」、「蛋」、「肉」作為選食的順序
多吃黃豆、黑豆、毛豆、豆莢類的植物性蛋白為基本盤
搭配適量的魚、蛋、肉等動物性食物，並多選擇在地、近海等來源為主的肉類

近年來新型的健康飲食型態叫做麥得飲食（MIND Diet）
是結合得舒飲食及地中海飲食而延伸的一種飲食型態
麥得飲食被認為能改善認知功能減緩阿滋海默症病程、並被證實對人體腦部有幫助。

麥得飲食強調天然，以植物性食物為主
特別提倡莓果類和綠色葉菜類蔬菜，和限制攝取動物性食物和含高飽和脂肪食物。
麥得飲食的飲食方法：
1.多吃深綠色蔬菜：1週吃6份以上的蔬菜，並且每天吃不同的蔬菜
2.多吃莓果
3.多吃堅果
4.盡量使用橄欖油
5.少吃肉
6.1週吃魚1次
7.小酌1杯酒：少量或適量的飲酒，有機會降低失智症的風險，可能可以讓阿茲海默晚個2~3年發作
8.多吃雞蛋：多吃雞蛋有益神經細胞與腦部的發育

盡量避免以下食物：
1.奶油或人造奶油：1天應攝取少於1茶匙的奶油
2.起司：建議攝取1週不要超過1次。
3.紅肉：1週不要攝取超過2份的紅肉
4.油炸食物： 非常不鼓勵油炸類食物，應該限制在1週少於1次。
5.零食跟甜品： 包括垃圾食物和所有的甜品，像是冰淇淋、餅乾、蛋糕、甜甜圈或糖果等零食，都應該要盡量少吃，1週少於4次較為理想

資料來源：麥得飲食防失智！讓頭腦年輕7歲半的補腦飲食
延伸閱讀：防失智最佳飲食「麥得飲食」介紹與一周菜單

今年為了我們身體健康，一起關注我們餐盤上的食物吧!



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